Чипсът за опушване Grillpal от 100% черешова дървесина образува деликатен дим с приятен плодов аромат и леко горчива вкусова нотка. Опушените продукти придобиват цвят на червено вино. Използва се в пушилня и за придаване на аромат при печене на грил.

Характеристики

Разфасовка: чувал с обем 60 л.
Клас: 04.
Влажност: 10%.
Размери, дълбочина × ширина × височина: 20 × 42 × 79 см.
Продуктов код: 4612.
EAN: 5905658056117.

Чипсът е внимателно сортиран, чист и добре обезпрашен, без плесени и гъбички. Разфасовката от 60 л е достатъчна за приблизително 240 часа опушване.

Употреба в пушилня

Използвайте 15–45 мл чипс за 1 кг месо. Поставете го в димогенератора според конструкцията на пушилнята. При по-стари модели със специална тава за изгаряне на дървесина поставете чипса в нея. Никога не го поставяйте директно върху източника на топлина, защото ще изгори бързо.

Употреба на грил

Разпределете слой с дебелина 2 см около тлеещите дърва, брикети или дървени въглища. Никога не изсипвайте чипса директно в огъня, защото ще изгори бързо. Затворете грила с капака. Времето за приготвяне е 10–30 минути според вида и размера на месото, колбасите, сиренето или другите продукти.

Избор на дървесина

Видът на дървесината влияе върху аромата, вкуса и цвета на опушената храна. Различни видове чипс могат да се смесват според желания резултат. За опушване използвайте дървесина от широколистни дървета без кора. Изключение е хвойната, която трябва да се използва умерено.

Производство и качество

Дървесината се добива от екологично чисти горски райони, управлявани от полското държавно горско стопанство Lasy Państwowe. Подбира се и се сортира съгласно стандартите PN-91/D-95018 и PN-92/D-95008. Параметрите на чипса се определят от фирмения стандарт NZ-1/ZW/2016, а производството и съхранението подлежат на текущ контрол.

Чипсът преминава сушене при около 600 °C за унищожаване на спорите на плесени и гъбички, както и на микроорганизмите в обработваната дървесна маса. Продуктът има положителни становища от полските Държавна санитарна инспекция, Държавен институт по хигиена и Институт по месната и мастната промишленост.

Съхранение

Съхранявайте на сухо и хладно място.

Сух чипс за опушване 100% ЧЕРЕША 15 кг/60 литра, сертификат Клас 04